Bronce con elementos dorados
Período de los Reinos Combatientes (475-221 a. C.)
Museo de Historia de Shaanxi

El vino de arroz es una bebida alcohólica que se produce mediante la fermentación de almidón de arroz. Para su producción se necesita la actividad de moléculas biológicas (enzimas) aportadas por microbios que transforman el almidón en azúcar. Restos arqueológicos y análisis científicos han demostrado que en China se producían bebidas alcohólicas mediante la fermentación de arroz y mijo desde hace más de 4000 años. El vino de uva se generalizó a partir de la dinastía Tong (618–907 d.C.), pero los licores basados en cereales siguen gozando de gran popularidad en Asia.